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Definición

Plato compuesto de caldo con rebanadas de pan, fécula, arroz, fideos, u otras pastas, etc. Culinariamente es más elaborada que un caldo, y está destinada a ingerirse con cuchara. Según los ingredientes que se añadan, con propiedades nutricionales y saporíferas características, la sopa toma su nombre: sopa de pescado, sopa de espárragos, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Alojamiento
• Información y comercialización turísticas
• +Ofertas gastronómicas.
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.
• +Preparación y presentación de comidas.